ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການປົນເປື້ອນຂອງ phthalate ໃນ Baijiu ຂອງຈີນ (ເຫຼົ້າຈີນ) ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງສາທາລະນະຊົນຊ້ຳແລ້ວຊ້ຳອີກວ່າເປັນຄວາມກັງວົນດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ສານເຄມີເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງອາດຈະໄຫຼເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າ, ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ໃນບັນດາເຕັກນິກການວິເຄາະຕ່າງໆ, Liquid Chromatography-Mass Spectrometry (LCMS) ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງມືຫຼັກສຳລັບການຕິດຕາມ phthalates ໃນ Baijiu ຂອງຈີນ, ເນື່ອງຈາກມີຄວາມອ່ອນໄຫວ ແລະ ຄວາມແມ່ນຍຳສູງ.
Phthalates: ສານເຕີມແຕ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໃນ Baijiu ຂອງຈີນ
ສານຟທາເລດ ຫຼື ສານຟທາລິກອາຊິດເອສເຕີ (PAEs) ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານເພີ່ມຄວາມໜຽວ. ໃນພາສາຈີນ Baijiu, ພວກມັນອາດຈະມາຈາກ:
- ການເຄື່ອນຍ້າຍຈາກວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ພາດສະຕິກ;
- ສຳຜັດກັບທໍ່ສົ່ງພາດສະຕິກ ຫຼື ຖັງໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ;
- ການປົນເປື້ອນສິ່ງແວດລ້ອມຂອງສ່ວນປະກອບ;
ເຖິງແມ່ນວ່າການນໍາໃຊ້ວັດສະດຸພາດສະຕິກທີ່ຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບ Baijiu ຂອງຈີນແມ່ນຖືກຫ້າມໂດຍລະບຽບການແຫ່ງຊາດ, ການເຄື່ອນຍ້າຍໃນລະດັບຮ່ອງຮອຍຍັງຄົງເປັນຄວາມກັງວົນ. ການກິນ phthalates ຫຼາຍເກີນໄປໃນໄລຍະຍາວອາດຈະລົບກວນລະບົບ endocrine, ເຊິ່ງອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງເດັກແລະສຸຂະພາບການຈະເລີນພັນ.
 |  |
LCMS: ນັກສືບໂມເລກຸນສຳລັບ Phthalates
ການວິເຄາະດ້ວຍວິທີ Liquid Chromatography-Mass Spectrometry (LCMS) ລວມຄວາມສາມາດໃນການແຍກທີ່ສູງຂອງການວິເຄາະດ້ວຍວິທີ Liquid Chromatography ກັບຄວາມອ່ອນໄຫວສູງຂອງການວິເຄາະດ້ວຍວິທີ Mass Spectrometry, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມເປັນພິເສດສຳລັບການວິເຄາະສານປະກອບຮ່ອງຮອຍໃນແມັດຕຣິກທີ່ສັບສົນເຊັ່ນ: Chinese Baijiu. ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສຳຄັນລວມມີ:
- ຄວາມອ່ອນໄຫວສູງ: ການກວດຫາຢູ່ທີ່ ng/mL ຫຼື ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ຳກວ່າ;
- ການເລືອກເຟັ້ນສູງ: ການລະບຸ ແລະ ການວັດແທກປະລິມານຂອງ phthalates ຫຼາຍຊະນິດຢ່າງຖືກຕ້ອງ;
- ປະສິດທິພາບສູງ: ການວິເຄາະພ້ອມໆກັນຂອງຫຼາຍເປົ້າໝາຍໃນການສັກຄັ້ງດຽວ;
- ຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານການແຊກແຊງທີ່ເຂັ້ມແຂງ: ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງ matrix ຈາກ Baijiu ຂອງຈີນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ;
ຂະບວນການເຮັດວຽກ LCMS ສຳລັບການກວດຫາ Phthalate ໃນພາສາຈີນ Baijiu
- ການກະກຽມຕົວຢ່າງ
·ການເຈືອຈາງ ຫຼື ການສີດໂດຍກົງ (ສຳລັບຕົວຢ່າງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ຳ);
·ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການລະເຫີຍໄນໂຕຣເຈນລົງ ແລະ ການແລກປ່ຽນຕົວລະລາຍ;
- ການແຍກໂຄຣມາໂຕກຣາຟີຂອງແຫຼວ
ໂດຍການໃຊ້ຖັນໂຄຣມາໂຕກຣາຟີໄລຍະປີ້ນກັບກັນ C18 ທີ່ມີເມທານອນ/ນໍ້າ ຫຼື ອາເຊໂຕໄນໄຕຣ/ນໍ້າເປັນໄລຍະເຄື່ອນທີ່, ການລະລາຍແບບເກຣດຊັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອແຍກສານປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເປົ້າໝາຍການກວດຈັບທົ່ວໄປລວມມີ:
· ໄດເມທິລຟທາເລດ (DMP)
· ໄດອີທິລຟທາເລດ (DEP)
· ໄດບູທິວ ພະທາເລດ (DBP)
·ໄດ (2-ອີທິລເຮັກຊິວ) ພທາເລດ (DEHP)
- ການກວດຈັບມວນສານສະເປກໂຕຣເມຕຣີ
ກວດຫາໃນໂໝດໄອອອນລົບດ້ວຍແຫຼ່ງໄອອອນສີດໄຟຟ້າ (ESI) ຫຼື ແຫຼ່ງໄອອອນໄນເຊຊັນທາງເຄມີຄວາມດັນບັນຍາກາດ (APCI). ເຄື່ອງວັດແທກມວນສານປັບປຸງການເລືອກເຟັ້ນ ແລະ ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງການກວດຫາຜ່ານໂໝດການຕິດຕາມກວດກາປະຕິກິລິຍາຫຼາຍຄັ້ງ (MRM).
ການກວດສອບຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງວິທີການ ແລະ ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ
ວິທີການ LCMS ທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກວດສອບຄວາມຖືກຕ້ອງຢ່າງເຂັ້ມງວດ:
- ລະດັບເສັ້ນຊື່: ກວມເອົາຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຄາດໄວ້ດ້ວຍ R² > 0.99;
- ຂີດຈຳກັດຂອງການກວດຈັບ/ການວັດແທກປະລິມານ: ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຢູ່ໃນລະດັບ sub-μg/L, ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານການຄວບຄຸມ;
- ຄວາມແມ່ນຍຳ ແລະ ຄວາມແມ່ນຍຳ: ອັດຕາການຟື້ນຟູແບບ Spike 85–115%, ຄ່າຜັນປ່ຽນມາດຕະຖານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ <15%;
- ຄວາມຈຳເພາະ: ຮັບປະກັນວ່າຈຸດສູງສຸດຂອງເປົ້າໝາຍບໍ່ມີການແຊກແຊງ;
ການຕອບສະໜອງຂອງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ຄຳແນະນຳຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ
ດ້ວຍຄວາມກ້າວໜ້າໃນເຕັກໂນໂລຊີການກວດຈັບ ແລະ ລະບຽບການທີ່ເຂັ້ມງວດກວ່າເກົ່າ, ອຸດສາຫະກຳ Baijiu ຂອງຈີນໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດມາດຕະການເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຈາກ phthalate:
- ການຄວບຄຸມແຫຼ່ງທີ່ມາ: ການຄ່ອຍໆຍົກເລີກສ່ວນປະກອບພາດສະຕິກໃນການຜະລິດ;
- ການຄຸ້ມຄອງຂະບວນການ: ການຕິດຕາມກວດກາທີ່ດີຂຶ້ນ ແລະ ການຄວບຄຸມວັດຖຸດິບ;
- ການທົດສອບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ: ລະບົບການກວດກາຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດ;
ໃນຖານະຜູ້ບໍລິໂພກ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຊື້ຈາກຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຜ່ານຊ່ອງທາງທາງການ;
- ກວດສອບຄວາມສົມບູນຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງຜະລິດຕະພັນທີ່ເສຍຫາຍ;
- ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫຼີກລ່ຽງອຸນຫະພູມສູງ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນ;
ທັດສະນະໃນອະນາຄົດ
LCMS ຈະສືບຕໍ່ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການກວດຈັບ phthalate ສຳລັບ Baijiu ຂອງຈີນ. ການປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງເຄື່ອງມື ແລະ ການເພີ່ມປະສິດທິພາບວິທີການຈະຊ່ວຍໃຫ້ການວິເຄາະໄວຂຶ້ນ ແລະ ຊັດເຈນກວ່າເກົ່າ. ການພັດທະນາວິທີການກວດກາຫຼາຍວິທີການວິເຄາະຈະຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພທີ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນຕື່ມອີກ.
Do you have questions about Chinese Baijiu testing? We welcome discussions via email at international@bfrl.com.cn.
ເວລາໂພສ: ກຸມພາ-06-2026